厨师演讲稿

厨师演讲稿

　　演讲稿要求内容充实，条理清楚，重点突出。在日常生活和工作中，演讲稿在我们的视野里出现的频率越来越高，相信许多人会觉得演讲稿很难写吧，以下是小编为大家收集的厨师演讲稿，仅供参考，欢迎大家阅读。

厨师演讲稿1

尊敬的领导、同事们：

　　大家好！

　　首先我想强调比赛对厨师自身、对烹饪发展的重要性。从小的方面讲，可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野！同时比赛对推动烹饪事业的发展起着相当积极的促进作用。所以我们更多的厨师朋友应该积极的面对烹饪比赛。我一直很相信一句话，用心什么事都可以做好，其实在烹饪比赛中也是这样的，只要你用心没有什么不可以战胜的。

　　我们大赛的评委们都是一些见多识广的烹饪大师，他们见到的好作品太多太多了。人都存在潜意识，当你做的作品是平委先生以前见过的，理所当然的，他就会和以前的作品相比。以前的东西都是模糊的、朦胧的，模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美好的、完美的。而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前，一些制作细节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。你拿现实的东西去和朦胧的东西相比，可想而知，你肯定得不了高分。

　　参加过比赛的同行们都知道，烹饪比赛有很多的规则，其中场外加工和进场验料尤为重要。正式的烹饪比赛都是90分钟制作两个作品。其实90分钟做一道好的作品时间都不够。那怎么办呢？这时就需要合理的运用规则，很多的原料都可以写到场外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我们应如何的打一些擦边球，把他变成合理的、可以场外加工的`原料等等。当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时，应适当的注意隐蔽。

　　冷静是比赛必不可少的要素。很多的参赛者应该都有同感，在家里实验的作品基本上都比在赛场上的作品好，这主要是紧张造成的。赛场里只要一紧张，很多的麻烦事情都会出来，什么东西忘记放哪里了，摆东西的时候手抖啊！特别是看见别人的作品进度比你快的时候，紧张的程度会更加厉害。别管他人作品进度，只管做自己的事情。碰到赛场监理的时候要多说老师好！有事情要多举手、多说报告，要让监理感觉到你很谦虚、很有礼貌。

　　做厨师的天职就是将菜做好，菜做好生意才能做好。做为一个厨师，拿不到奖的厨师不一定不是好厨师，但菜肴做不好、生意做不好的厨师肯定是个不合格的厨师。随着餐饮市场的发展，消费者对新产品的要求越来越高。菜肴创新是我们每一个烹饪工作者必须面对的问题。用心则出新不难。

　　作为一名厨师，我希望协会能在今后为厨师朋友们多举办一些专业知识培训，联系一些对外菜系的交流，组织团队外出考察学习等活动。

　　谢谢大家！

厨师演讲稿2

尊敬的协会，尊敬的各位前辈、同行，大家下午好：

　　人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在？意义何在？是可贵的，可贵在使别人活得更美好；生命是有价值的，生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。而我们xx人，就应该坚定不移的坚持自己的信念，完成自己的责任，共同好咱自己的家，让她更庞大。

　　我执着追求，追求信念希望能点燃心灵之火。生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的成功。没有战士谁也当不了将军；没有水平，谁也当不了船长；没有各岗各位的分工，就没有的各个方面的欣欣向荣。我既然选择了厨师这条道，就要坚定不移地走下去。为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。

　　为了坚持信念，实现理想，就须孜孜不倦的努力。厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。因此，学习上要执着追求，上下求索。不断的学习其深刻地到自己的浅薄与无知，故而不断地鞭策，不断努力。这是我对自己成要求。

　　亲爱的兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时光吗？是那么的让人值得留恋和回忆；还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗？是那么的让人觉得刻骨铭心；还记得时咱们共习一起努力的吗？是那么的让人感觉充实和难以忘怀；还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗？是那么的让人汹涌澎湃，热情高涨；还记得开业时咱们跳跃的吗？是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分，是信念，是激情让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了自己和酒店的共同。

　　路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤和汗水，没有坚强的意志，没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的，智慧和力量，投入到xx，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌！

　　任何平凡的都是展示各种才华的舞台。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得;是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。总务部食堂是工作的重中之重，做好食堂膳食工作，好全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和落脚点。

　　食堂工作是辛苦的。不要说每天有成堆的餐具要洗涤;也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾;更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位。食堂原定标准为175人/餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多!虽然超负荷，可是食堂目前仍然保持正常运转，这其中的奥秘是什么呢?我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。紧急部署各抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。为了给值班加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。可是久久没有一离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。争执不下，厨师长只好指定人员。他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务文化精神的生动体现!

　　食堂工作是默默无闻的。当餐厅的'地面光明如镜，人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影!食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默默无闻，但我们值得!

　　食堂工作是光荣的。光荣的根源在于，我们时时处处都在为公司全体员工服务。我们做每一件事情，都直接或间接地在为公司的发展做贡献。我们为此而感到无限的光荣。正是寄于这种光荣，我们百倍地努力，忘我地工作;正是寄于这种光荣，我们的同事带病坚持工作。

　　我们不能驰骋疆场，轰轰烈烈;但我们可以立足岗位，兢兢业业。小草虽小，一样能铺成辽阔无垠的大草原。平凡的岗位，让我们倾心的奉献，我们一样能走向不平凡!

厨师演讲稿3

　　回首当初，我怀着开创美好人一辈子的期望来到酒店。

　　面对新的环境和新的`生活，我开始有点手足无措，是同事和领导给我指引了方向，让我慢慢的融入到了那个大伙儿庭中。自从进入酒店工作至今，我没有为酒店做出了不起的特大贡献，也没有取得专门值得炫耀的可喜业绩，我只是尽量做好属于自己岗位上的工作，尽自己最大的努力去完成每一次任务，用心去做每一道菜，总结自己的经验和教训，在教训中奋起，从经验中学习，尽量提高自己的工作效率，把工作做的一次比一次更出色，与同事和睦相处。

　　今天我得到那个荣誉，让我深深的体会到我差不多被大伙儿所认可，差不多被大伙儿所接纳。

厨师演讲稿4

　　尽管获了奖，可其中的味道，只有我们这些干这一行的才明白。

　　当人们正在与恋人手牵手，闲逛于沙滩，逛耍于公园或者上街购物，我们却正在岗位上忙碌的'工作；当人们正与家人欢聚一堂，高快乐兴过年、过节时，我们却远离亲人，为他们预备丰盛的饭菜；当人们每天每顿在按时的吃饭喝酒时，我们却正饿着肚子，挥动着手中的炒勺……碰到这些困难，自己也有熬只是去的时候，但是想到民以食为天，正因为有了我们，全国人民才能安居乐业，我便浑身充满斗志，立马投入工作中！

厨师演讲稿5

尊敬的各位领导，敬爱的同事们：

　　大家下午好！我是出品部张超。

　　非常荣幸今天能站在这里，在山西省晋人晋菜晋味道烹饪技能竞赛中，我荣获面点比赛金奖。感谢酒店领导对我的栽培和信任，给了我这么好的机会。

　　这份荣誉的获得让我想起许多在平常工作中的点点滴滴。也验证了一句最朴实的俗语——没有付出哪里会有收获。

　　对于面点来说，平凡中的美味是最高境界；对于我来说，平凡中的优秀是我人生的一道美丽风景线。

　　和老师对我的期望，更不辜负学校对我的期望。寒假即将来临，从现在起我会在接下来的日子里认认真真完成寒假作业，少看电视，利用寒假多多看课外书，充实自己的假期生活，以更加饱满的状态迎接新学期的到来。获奖感言发言稿。

　　亲爱的`同学们，我坚信每个人都是天上闪亮的星星，都会找到适合自己的位置，绽放夺目的光彩。我更坚信“有志者事竟成”。不管你以前成绩是好或差，同学们请从现在起开始努力吧!对于我们来说，未来的每一天都是珍贵的，未来是掌握在我们自己手中的，命运也是

　　掌握在我们自己手中的，亲爱的同学们就让我们一起在这个美丽的校园自由地挥洒自己的汗水吧!亲爱的同学们加油!!

　　最后，衷心地祝福各位老师、各位领导身体健康，工作顺利，各位同学万事如意，学习进步，假期愉快!

　　谢谢大家!

厨师演讲稿6

各位同学：

　　你们好！

　　人人都有幻想，有的想成为杨利伟一样的航天员，登上太空，自由拘束地巡游，探究太空的神奇；有的想当无所不能的工程师，设计建筑出高科技的桥梁和摩天大厦；有的想当技术精湛的医生，攻克医学上的疑难杂症，让更多的人远离疾病的苦痛；还有的想当大红大紫的歌星，在世界各地开放歌喉，为大家唱出一首首漂亮的.歌曲……我有一个光辉的幻想，那就是当一名一位厨师，为什么要当厨师呢？由于我希望大家吃过我的料理后，观看大家无以言喻的幸福，心满意足的表情，那就是我最大的成就。当我成为一个大厨师，不但可以使大家享用我细心制作的美食，又可以为自己赚进大把的钞票，那我何乐而不为呢？

　　爱迪生∶“成功是一分的天才和九十九分的努力。”虽然我没有很天才，不过我深信“皇天不负苦心人。”我信任我努力的汗水是不会白流的。在一次次自己创意料理的失败阅历中，虽然我有几次想放弃，不过，想到我去过的那一家家餐厅所做的精致可口餐点，使我又重新燃起了希望。有一天，我突发奇想，竟然做出令人赞不绝口的料理，所以我的意志就更加坚决了。后来我又做了一道“黄金炸蟹”香酥可口，不油不腻，加上蒜味的芳香、使人吃了又想再吃，让人意犹未尽，连装“黄金炸蟹”的盘子都要吞进肚子里去了，全家人都夸我已经是个小小厨师，手艺非凡了！

　　“少壮不努力，老大徒伤悲。”假如人没有幻想、没有目标，就会变成无业游民，假如街上满是无业游民那多可怕啊！所以每个人都要有个幻想，不要好高骛远，而要努力不懈的去完成，这样成功才不会遥不行及！“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。”大家要珍惜时间，利用时间完成自己的幻想，才不会在人生留下圆满，我的幻想就是当一位厨师，那你呢？

　　我想在不久的将来的奥运会上，我确定能够拿到一枚真正的金牌，实现我光辉而绚烂的幻想！信任我吧！

厨师演讲稿7

尊敬的领导、同事们：

　　大家好！

　　我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。

　　我是厨政部的一名员工，一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的凉菜师，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。

　　我一直都在不断的告诉自己：＂失败的原因只会有一个，那就是半途而废！成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力！＂在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀。

　　厨师，是一个庞大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它充满了战斗力，也充满了激情和渴望。酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在周围的空气当中。

　　开业前后，行政总厨一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行研讨和出新。备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点，那是司空见惯的。＂勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。＂咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好。我们的菜品，历来为xx的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。

　　太阳总在有信念的.地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永远充满激情，使你的双眼永远清澈明亮。厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教师那样让人尊敬，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。

　　我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青春，智慧和力量，投入到企业，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌！

　　谢谢大家！

厨师演讲稿8

尊敬的各位领导：

　　大家好！

　　在20xx年即将到来之际，首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利、心想事成！回首即将过去的一年，我们食堂在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，圆满的完成了各项工作任务，包括成功达标的事宜。作为一名厨师长，我在此衷心的向大家表示感谢，感谢领导、感谢同志们一致以来孜孜不倦的支持，在大家互帮互助中才使得各项工作进展顺利。在工作上，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

　　一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的`经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜等等。

　　二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

　　三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

　　四、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

　　五、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

　　综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

　　牛根生曾经说过：这个世界不乏发现，而是缺少发现后的思考。我想我们不会犯那样的错误的，至少我们要杜绝类似的错误。在新的一年里，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。

厨师演讲稿9

各位领导同志：

　　大家好！

　　我今日演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。

　　任何一个一般的岗位，都是展示各种才华的舞台。在自己的岗位上尽职尽责，努力工作，是一种奉献，是一种真诚自愿的贡献，是一种开心的收获；它是一种纯净高尚的精神，也是一种自我升华的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服务公司全体员工，保证公司正常运转，是工作的动身点和归宿。

　　食堂工作辛苦。不要说每天都有成堆的餐具要洗；不要说每天都有一塌糊涂的桌子要整理；更别说放假的时候，别人都已经休息好了，食堂工作人员还坚守岗位。食堂原来的标准是175人/餐，但目前实际就餐人数在450人/餐左右，超过250%！食堂虽然超负荷，但依旧保持正常运转。秘诀是什么？再回头看，公司遭受史上最强台风，码头移位，设施设备严峻受损。公司领导看在眼里，很焦急。在紧急会议上，各部门应部署骨干人员通宵值班巡逻，确保强风造成的损失最小化。为了给值班人员增加晚餐，厨师要求留下三名服务人员，其他人正常下班。然而，很久没有人离开了。“我留下来，你在家有个孩子要照看。”“不，我会留下来。你明天早上要4点起床，不能背。”。吵完了，大厨只好认命了。当他们遇到困难时，首先想到的是别人，努力的`是自己。这一幕是中远船务“团结、合作、无私奉献”的企业文化精神的生动体现！

　　食堂工作未知。餐厅地板亮如镜时，人们有没有想过食堂的同事在里面付出了多少；当员工手捧热气腾腾、美味可口的饭菜时，为什么人们会想到手术室里同事们的劳动身影？食堂服务人员就像蜡烛。当人们看到刺眼的烛光时，他们往往忽视了燃烧自己身体的蜡烛。每当我们看到员工吃着美味的食物，脸上露出满足的微笑，我们都会感到无比的欣慰和满意。虽然我们的工作静默无闻，但是值得！

　　在食堂工作是光荣的。荣耀的根源在于我们始终为公司全体员工服务。我们所做的一切都干脆或间接地为公司的发展做出了贡献。我们为此感到无限荣耀。正是因为这份荣耀，我们才努力工作，忘我工作；正是因为这种荣耀，我们的同事们才不顾疾病坚持工作。

　　我们不能驰骋沙场，轰轰烈烈；但是我们可以坚守岗位，努力工作。草虽小，可铺成大草原。平凡的岗位，让我们一心一意投入，才能走向不平凡！

　　感谢大家！

厨师演讲稿10

尊敬的评委、各位观众：

　　大家好！

　　我是一名厨师长，我很高兴能够在这里与各位分享我的心得和想法。

　　作为一名厨师长，我认为最重要的是要有一颗热爱美食的心。美食是人们生活中不可或缺的部分，而作为厨师长，我们的任务就是把美食献给最挑剔的人们，为他们带来美味的享受，这是一份非常光荣和有意义的工作。

　　但是，要成为一名优秀的厨师长，光有热爱美食的心还不够。我们还需要不断学习和探索，不断改进自己的技术和创新，才能让自己的菜品更加出色。要成为一名杰出的厨师长，我们需要了解食材的性质和特点，掌握各种烹饪技巧，具备良好的创新能力和判断力。

　　此外，要成为一名成功的厨师长，我们还需要具备良好的团队协作能力和管理能力。在一个餐厅，良好的团队协作能力是非常重要的，因为每个人都需要互相配合，共同完成菜品的制作和服务。而厨师长则需要管理好整个厨房的工作，协调各个岗位的工作，确保整个流程的顺畅和协调。

　　除了以上的能力和素质之外，作为一名厨师长，还需要具备耐心和耐力。在制作菜品的过程中，可能会遇到各种各样的情况，例如食材的不够新鲜，火候的把握不够准确等等。这时候，我们需要保持冷静，耐心地寻找解决的方法，尽最大努力保证菜品的美味。同时，作为一名厨师长，我们需要长时间的站立工作，需要快速反应和高强度的工作，这需要我们有足够的耐力和体力。

　　总之，作为一名厨师长，我们需要不断学习和提升自己的.能力，不断改进菜品的品质和创新性，同时还需要具备良好的团队协作和管理能力，以及耐心和耐力。只有这样，我们才能成为一名真正优秀的厨师长，为人们带来更好的美食享受。

　　最后，我想说，作为一名厨师长，我的职责就是为人们提供最棒的美食享受。无论在哪里，我都会尽最大努力，把我的热情与能力融入到每一道菜品中，希望能够让大家品尝到最新鲜、最美味的菜品。

　　谢谢大家！

厨师演讲稿11

尊敬的领导、同事们：

　　大家好！

　　任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得；

　　是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服务好公司全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和落脚点。

　　食堂工作是辛苦的。不要说每天有成堆的餐具要洗涤，也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾，更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位。我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。

　　为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。可是久久没有一个人离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。争执不下，厨师长只好指定人员。他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的xx企业文化精神的`生动体现！

　　食堂工作是默默无闻的。当餐厅的地面光明如镜，人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少；

　　当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影！食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默默无闻，但我们值得！

　　食堂工作是光荣的。光荣的根源在于，我们时时处处都在为公司全体员工服务。我们做每一件事情，都直接或间接地在为公司的发展做贡献。我们为此而感到无限的光荣。正是寄于这种光荣，我们百倍地努力，忘我地工作；

　　正是寄于这种光荣，我们的同事带病坚持工作。

　　我们不能驰骋疆场，轰轰烈烈；

　　但我们可以立足岗位，兢兢业业。小草虽小，一样能铺成辽阔无垠的大草原。平凡的岗位，让我们倾心的奉献，我们一样能走向不平凡！

　　谢谢大家！

厨师演讲稿12

尊敬的各位领导、老师、同学们：

　　大家好，我是康x，今年20岁，来自沈阳xxx烹饪学校。我是一个性格开朗的男孩，曾经从事过钳工 车工 后期在大连造船厂工作。非常感谢xx集团能给我一次展示自我，参与竞争的机会，我本人十分也珍惜这个机会。

　　我生活在一个非常美丽的边境小镇上，xxx城，第一次工作，第一次还念家里的饭菜香，第一次在外地过一个人的生日，第一次，当看到新船下海试水，那悠扬美妙的汽笛，让我所有的辛酸劳累都有了回报，原来自己也为这个城市做了这么多。 XX新年前夕，因为体型原因，不适合工种，所以选择了辞职。在热闹的家里思索着自己的未来，我听到过这么有关这么年龄的种种梦想，无非是能找到一个体面的工作，无非是能在多少岁之前有什么样的成就。可我的生活，不需要靠体面来支撑。 体面，应该是你对工作的热爱和态度、对社会所做的贡献而变得体面。 大家从我的身材可以看出来，我热爱美食，也热爱烹饪，所以我选择了xxx，但这当中，也有压力，这就是自己最后一次的选择，已经没有更多的光阴值得我去浪费。过去，失败的原因有许多，因为年轻而没有重视学习；因为相信自己头脑聪明而没有下苦功；因为不喜欢填鸭式的教学和题海战术。但，这只是我的过去，而今天，我为每一次刀工评测的分数而感到高兴，每一次翻锅进步让我感到欣喜，理解了老师和我说的'千锤百炼，其义自现。感谢谢xxx的每一位老师和同学“操碎心，磨破嘴”的班主任，有教无类的科任老师，乐于助人的同学，还有温馨的寝室。让我真正的体验到了家的感觉，当学习上的小目标一次次被实现，原来，只要够努力，今天的目标，就是我明天的现实。我跟自己说，一定要对得起衣服上的金牌两个字。

　　上课时，老师和我们说过，法国，土耳其，还有我们中国 ，是烹饪的三大发源地，通常我们提到国际大餐，多数人会想起法国，法国蜗牛，法式龙虾，鹅肝，为什么，很多人不会想起具有中华民族特色的满汉全席呢？ 在中国，我们烹饪行业有许多杰出的前辈，他们在烹饪技艺上，有很高的造诣，但却不被人们重视，多数文化程度不高，而在法国，只有最优秀的人才，才可以去烹饪学校学习，相当于中国的清华北大，在社会上，也倍受人们的尊敬。听到这些话，让我有了很多的想法，为什么我们不把烹饪人员的社会地位提的更高呢？手机，我们每个人都在使用，我们从上面可以看到时间，可以上网得到即时讯息，可以和亲朋好友通信，中国也在的发展，随着盛会水平的提高，都市里，高楼大厦，车水马龙，人们却学会了停下自己的脚步，重视起自己的健康。营养师，成了一个新兴的热门词汇。可什么是营养？维生素，碳水化合物，钙，其实就在我们日常的菜肴和视频中，举一个最简单的例子，菠菜和豆腐，分别含有草酸和钙，如果烹饪不合理，就会形成草酸钙，有害物质，容易让人体产生结石。新时代的烹饪，我们就让他变得更营养，更美味。

　　当我学有所成，我要带着我的团队，把中餐馆开到国外，让他们品尝到比伏特加更酣畅淋漓的川菜，比奶油更甜美的苏菜，比法式龙虾更鲜美的闽菜，让他们知道，中国的满汉全席才是真正的视觉，味觉，文化大餐，如今除了梦想，我一无所有，可正是因为我有梦想，风雨何畏，战败何忧，坎坷何愁？我相信，只要努力，烹饪我最棒，今天，我们努力的学习烹饪，我们的明天，xxx会为为我们感到自豪！

厨师演讲稿13

各位领导:

　　大家好！

　　我叫xx，来自xx。现在在xx厨房。在这个平台上我学到了很多。学好就是坚持。这一次，我展示了自己，付出了代价。我现在的级别是A级学长，学长主要是协助厨师完成领班传达的日常任务，比如卫生、用餐、安全等。

　　疯狂的日子要我去竞争厨师。作为一名厨师，我基本上需要通过厨房的岗位。我基本符合这些要求，但还是有一些不足，有待进一步完善。

　　我认为厨师的工作职责是:

　　1.认真执行公司的相关规章制度。

　　2.协助领班完成日常任务。

　　3.负责每天完成卫生工作，监督厨房工人相应的卫生工作。

　　4.熟悉厨房操作，保证食品、水、电、油、气安全。

　　5.开源节流，减少损失。

　　6.与同事和部门搞好关系，有问题立即向上级汇报。

　　7.不断巩固和提高自身业务和技术水平，正确引导下属业务知识。

　　8.完成上级交办的其他任务。

　　作为厨师，首先语言沟通的技术水平要不断提高，才能带动整个团队。给新同事树立一个学习的榜样。

　　如果比赛不成功，说明我有一些缺点，比如偶尔会犯一些错误，但是人不犯错误就不可爱。我说是因为我有自知之明。每次上班换工作，前两天都毫无头绪，可能是因为不熟悉。只是没有人能完美缺陷，永远不放弃前进。我能忍受这些磨难，所以每天都很精彩，每天都能变得更好。

　　如果比赛成功，我会再接再厉，迎接下一场比赛。同时，我在这个平台上展现我最真实的.一面。希望领导有更深的指导，严格的管理，同事的指导，我会做的更好。

　　我的演讲结束了。

　　谢谢你

厨师演讲稿14

尊敬的领导和同事:

　　大家好！

　　在这个金秋时节，我怀着极大的兴奋、感激和对公司餐饮业务发展的良好期望，站在竞争地位的平台上。我激动是因为领导给了我展示自己的机会，感激是因为领导培养了我这么多年。今天，我在这里感谢领导对公司运营的明智决策，使我们公司每一家店铺的业务都蒸蒸日上。另外，新店马上就要开张了，给了我竞争新厨房的机会。

　　我之所以在新店竞争厨师这个职位，是考虑到新店的工作环境和自己的优势，目的是让我们新店的工作发展得更快更好，为我们公司的发展做出贡献，因为新店开张要面临很多问题。没有固定客源的，两个；大部分员工是新招聘的，技术水平低，不熟悉公司的规定，管理上会有很多困难。对于厨师来说，为新店的开业打一场漂亮的第一仗，树立我们公司的良好形象是非常重要的。我竞争厨师的优势在于:

　　第一:我是真心的。对于领导者来说，雇佣一个诚实可靠的经理尤其重要。让我食品室还有大概八年，八年的抵抗和胜利，我是对的食品室你怎么能不明白呢？！我该说不懂吗？！那是熟悉的，那是亲切的，那是温暖的，那是像家一样的，我总是把这里的东西当成自己的家。付出几百倍甚至上千倍的努力来完成我的工作。

　　第二:我很了解厨房的工作环境，就是食品室7年的时间，我从切菜师到正式厨师，再到厨房负责人。这种工作经历让我对厨房的所有工作都有了深刻的了解，从细微的工作我在保持卫生和复杂的厨房管理方面再熟练不过了。在座的各位领导都在看着广东成长。他们开始在桂林店工作，然后调到重庆路店，再去湖西路店。我一直在厨房工作。经过这三家商店，我学到了很多制作各种菜肴的知识。同时也遇到过各种厨房工作人员和同行业的人。我能第一时间看到厨房里发生了什么，会发生什么。7年以上的食品室日常工作使我具备了一定的组织协调和综合分析能力。领导和同事对我提出了很多宝贵的意见和建议，让我积累了如何管理好厨房，如何传递订单，如何与同事和前台沟通协调的工作技能。

　　第三；烹饪技巧方面；在过去的7年里，我一直在厨房工作，每天参与食物的制作，分阶段在各个地方学习。在此，再次感谢各位领导给我机会出去学习。一般来说；无论是在餐厅做老菜还是做新菜，我都能让顾客满意。

　　第四:努力、敬业是我的工作理念。高中毕业后，我选择了餐饮工作，因为我喜欢这个行业，我决心把餐饮工作作为我唯一可以发展的职业。所以，累了也没什么怨言。我的工作原则是勇于承担责任，挑战自我，敬业爱店，愿意与公司共同发展。

　　第五:开拓思维，勇于创新，是我工作的动力；食品室在我七年的日常生活和工作中，不断加强个人修养，磨练专业知识。我做任何事情都是先思考，时刻准备着接受新事物的挑战，时刻给自己充电，因为我深深知道，我的一言一行，我的一举一动，甚至一个眼神，都给了我新的内涵。我不仅代表我自己，也代表食品室我唯一的愿望就是让美食屋繁荣起来。

　　领导和同事们，我深深知道，我们公司聚集了一大批精英。有很多精通厨艺，有管理经验的人才。我没有照顾破碎的破釜沉舟。只有我是选择而是着眼于新店开业能开个好头，我们公司能上一个新台阶的大局。我想投稿。我承认我有很多缺点和不足，比如工作经验不足。我会虚心向厨师行业的领导和同事学习。我会边工作边学习，边工作边学习。请各位领导和同事相信我。如果有幸当选，我会再接再厉，继续以饱满的热情投入工作，做好领导的助手和参谋，为员工树立榜样。现在，如果我成为新店的厨师，我会和领导谈谈我的计划和对领导的承诺。

　　一、工作计划；

　　首先:厨房人员配备合理

　　企业的发展需要一个人才计划，合理的分配人才，才能事半功倍。随着酒店行业的发展，厨房是酒店生存的基础，所以我们这里需要更多的人才，才能做出更好的菜肴，吸引更多的客人。为了给我们的新店开业开个好头，人员配备一定要严格，每个岗位都要有优秀的技术人员。以下是我为厨房员工配备的人员:

　　1名西厨负责人；3名领班；果汁炉3人；3块切菜板；配菜室3人；沙拉3人；撞4人；总计:20人。

　　主管厨师1名；2个燃烧器；3块切菜板；1个蒸笼；打3个人；炉内1人；冷卉1人；总计:12人；

　　六个人洗碗，一个厨师

　　厨房总数:39人

　　第二:强化管理制度

　　现在餐饮人员流动性很大，每次都很难招到人，给企业更快的发展带来很多弊端。我们必须留住和优化员工。平日思考问题时，多站在员工的立场考虑，多为员工的切身利益着想。充分发挥员工的积极性。厨房的岗位很复杂。在调动员工积极性的同时，应加强管理制度。俗话说，好的国家有法律法规，店铺就要有规章制度。岗位一定要分工明确，每个岗位都要有操作流程，尤其是厨房的卫生。每天必须有晨检，每天必须有卫生监督员和卫生负责人。同时，我们应该向酒店学习& ldquo六定期管理& rdquo系统，培养我们的.员工，提高员工的整体素质，进而整合自身的企业文化，不断提高厨房的产品质量，以更好地满足客人的需求。

　　第三:员工的技术水平；

　　新店菜单确定后，第一件事就是对员工进行培训，让所有员工熟悉自己的岗位，能够熟练的操作自己的工作，知道自己现在要做什么，下一步要做什么，在分工明确的同时，让所有参与食品操作的员工了解这类食品的全过程。这样每个人都可以在技术上有很大提高。说实话，出来工作的人都是在努力学东西。我们应该在技术上努力，让所有员工都掌握一项技能，让这些员工能够在这里长期工作。只有这样，才能克服员工频繁离职带来的低效率、低利润。我们还需要定期对新老员工进行培训和评估，以提高他们的整体文化素质。

　　第四，我对领导的承诺:

　　第一，要维护高层的权威，和店内各部门搞好关系。

　　要经常与门店员工和相关部门沟通，一切从源头做起，不放过任何工作上的漏洞，踏实肯干，从小事做起，踏实做事，合理分配工作，提高管理水平。

　　第二，要善于总结经验，从没有做好的事情中吸取教训，在执行成功的事情中寻找不足，把已有的经验运用到今后的工作中。

　　第三，要勤于与员工沟通，及时了解员工的心理动态，解决难题，不断完善厨房的管理机制，时刻与外界保持联系，开展一系列文化学习，提高员工的综合素质。从而提升公司整体精神面貌。

　　如果我落选，我会一如既往的在湖西路努力，继续我的事业。我可以成功也可以失败，但我永远不会放弃。我不确定选举是否成功，但我可以肯定我会在这里更加努力，因为这里是广东的家，广东应该为家乡的美好生活尽自己的责任。

　　非常感谢您多年来的帮助和支持。欢迎给我宝贵意见，帮助我进步。再次感谢！

厨师演讲稿15

尊敬的评委、尊敬的各位嘉宾：

　　我非常荣幸能够在今天的演讲中与大家分享我的观点。今天，我想和大家谈论的是“厨师长”。

　　作为一名厨师长，我们需要了解烹饪的基本技能和食品安全标准，并且保持对新趋势和创新的敏感度。我们要不断学习和提高自己的技能，以便更好地为我们的客人服务。我们还需要赢得客人的信任和忠诚，以便他们能够有信心在我们的餐厅用餐。

　　但是一个好的厨师长需要具备更多的素质，如领导能力、团队精神和职业道德等。作为一个领导者，我们需要具备很高的人际交往能力，能够与我们的团队成员建立良好的关系。我们需要鼓励他们，并且为他们提供培训和指导，以帮助他们成长和提高。

　　我们还需要具备职业道德，同时要遵守食品安全、环境卫生和劳动标准。我们需要对食材的质量进行严格的控制，以确保我们为客人提供的是高品质、安全的食品。我们还需要保持良好的职业道德，以便为我们的员工树立榜样，同时赢得客人的信任和支持。

　　最后，一个好的厨师长需要具备对美食的.热爱和对客人的热情。我们需要具备创意和创新的思维方式，以创造新的美食。我们还需要能够和客人互动，了解他们的喜好和需求，以提供更好的服务和个性化的菜肴。

　　总的来说，作为一名厨师长，我们需要具备多种多样的素质，从烹饪技能到团队管理，从职业道德到创新思维。我们需要保持学习和提高的态度，同时赢得客人的信任和支持。我相信，只有具备这些素质的厨师长才能在今天的竞争中立于不败之地。

　　谢谢大家！

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