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酒店工作总结

时间：2024-12-15 00:29:03 工作总结我要投稿

酒店工作总结范文[实用3篇]

　　总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它可以有效锻炼我们的语言组织能力，因此，让我们写一份总结吧。我们该怎么写总结呢？以下是小编整理的酒店工作总结范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店工作总结范文[实用3篇]

酒店工作总结范文1

　　今年，我店将卫生工作作为酒店的首要工作任务，高标准、严要求，深入扎实地落实了各项工作，做到了“突出重点，严格管理，注重实效，奖罚分明”，成立了卫生领导小组，建立健全了卫生管理制度，开辟卫生健康知识教育阵地，制订了除“四害”有效措施，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平，以崭新的风貌赢得广大宾客的青睐。去年我店荣获湖南省“食品卫生级达标单位”光荣称号，今年又荣获市“食品卫生级卫生达标单位”光荣称号。现将一年来的卫生工作汇报如下：

　　卫生管理制度是酒店卫生管理落到实处的一部行动纲领。

　　为了落实卫生管理目标，我店按照“考核有标准、管理有制度”办法，制定并完善了《食品卫生安全制度》、《餐厅卫生管理制度》、《送餐卫生管理制度》、《凉菜制作间卫生管理制度》、《从业人员体检、培训管理制度》等一系列行之有效的卫生管理制度，对各部室不同区域的卫生都制订了不同的卫生考核标准，同时配套出台了“卫生奖罚条例”，严格考核奖罚兑现，使我店的卫生工作走上了制度化，标准化，科学化发展轨道。

　　严格卫生检查是打造靓丽酒店的“护身符”。

　　为了使卫生管理制度落到实处，酒店成立了以主管经营工作的副总经理×××为组长的爱卫工作领导小组，坚持“每周四定期检查与平时不定期检查”相结合，对检查发现出来的问题用文件形式予以通报全店，并与员工质量工资挂钩，严格奖罚考核，有效地调动了员工的积极性。

　　每周定期进行的卫生质量检查，对酒店所有卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发现一处，查处一起，决不留死角。员工餐厅、美食广场、御膳堂，客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，对餐饮场所的卫生做到由专人清洗、消毒、保洁，对餐具洗涤，设有专用水池，还配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒设备，绝不允许未经消毒的餐具使用，而且还严把厨房原材料的进货质量关，凡食品原材料、佐料均必须从持有效卫生许可证的生产、经营的单位采购，并有供货方的.产品合格证、卫生检验报告，供货票据方可收货。同时，还严把了食品出品销售关，做到“不合格的产品不得出店”，让消费者吃得放心，吃得满意。

　　为了切实落实除“四害”工作，酒店不惜资金，请专职人员每半月定期投放灭蟑、灭鼠、灭蝇等药，及时消除苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害，彻底消灭了病疫的传播途径，保证了酒店的卫生质量。

　　为使每个岗位保持干净整洁，酒店对各个岗位都设立卫生责任人，实行每天定期清扫，严格责任，由于我店的卫生制度执行得好，酒店的卫生环境出现了“窗明几净，沟见底，设备见本色，食品卫生更放心”的新格局。我店年初签订的目标管理责任书，已保质保量全面落实到位。

　　为了配合××市创建全国旅游城市，我店今年月花费六千多元，在美食广场前开辟种植花草面积平方米，并四周用铁栏护理，进一步树立了酒店良好的形象，受到了上级有关部门及各界的好评。

　　健康教育是提高员工思想认识的“促推器”。

　　健康教育常抓不懈，有声有色。我店十分重视员工的卫生知识宣传教育，今年的培训力度大，已先后次组织全店从业人员习学培训和定期对本单位食品生产经营人员进行食品卫生知识及卫生法律法规的培训。据统计，全年共计培训从业人员多人次，培训率达，与此同时，我店已对从业人员进行全面健康检查，并及时将《食品卫生法》中规定的“五病”人员调离工作岗位，做到每年定期检查，及时清理。目前员工持证上岗率达。

　　虽然我店爱卫工作取得较好的成绩，但距上级的要求还有一定的差距。在今后的工作中，我们将尽职尽责，尽善尽美，更加积极努力地为××创建文明城市作出自己的贡献。

酒店工作总结范文2

　　做一个绅士需要三代人。一年前，我以学生身份进入社会。走进中国顶级酒店，学习和接触更多的东西。一眨眼，一年就这样过去了。我有过快乐、兴奋、痛苦、沮丧和怀疑。从一个初出茅庐的学生，逐渐熟悉了酒店的组织架构、人事关系和企业文化，逐渐适应了这个社会。一个月就这样过去了，无法用语言来形容。‘现实’这个词更准确。从去年7月开始，我就带着背包和部队去广州了，现在正在收拾背包准备返程。我真的不喜欢。毕竟当了11个月的园丁，对花园还是有感情的。所以直到现在，我一直以做园丁为荣。我要感谢学院和大学，以及花园。你给了我这样的机会。从参观酒店门房部到团委办公室，我有幸在一年的实习期间，接触到两个部门完全不同的工作。在这两个部门的实习让我接触了很多东西，也让我学到了很多东西。在礼宾部，我热爱这份工作，因为我在这份工作中找到了真正的自己。在集团办公室的办公室，接触到了酒店的行政工作，学会了做人做事。

　　还记得第一次踏入社会，走到花园的门槛，总以为在学校里从书本上学习一点知识，在酒店里就觉得舒服了，却不明白最大的知识在生活中，最厚的`文章却在书本之外。现在我明白了，是花园告诉我们‘时光飞逝如鸟，万物如棋’。在家里，我们只走平坦的路，从不爬陡峭的山，从不穿过危险的海滩，离开我们的家，来到一个陌生的大都市。有时候迷失的时候想轻易放弃甚至放纵自己，却不明白人生只有有起有落才是真的有趣，有波折才有吸引力。现在我明白了，是花园告诉我们‘凡人是好的，但别人会赞美他们，而不是自我赞美；普通人是邪恶的，但没有自我毁灭就被毁灭了。作为实习生，实习期间会有抱怨和委屈。因为我们总以为只要以诚待人，以善待人，正义就会在人们心中，但我们不明白，有时候我们并没有用心做好事甚至坏事。我们知道这么多是因为花园，花园里的人用语言和行动告诉我们。只有这样，我们才能让自己更加自信，坚信自己可以争取自己喜欢的工作。

　　我喜欢我现在正在做的事情，因为我在这份工作中找到了真正的自己。当我依然白发苍苍地站在酒店的大堂，和我们熟悉的客人打招呼时，我会觉得这是我们人生最大的满足。我一直以做一名专业的服务工作者为荣，因为我们每天都在帮助别人，客人从我们这里得到惊喜，我们也在客人的惊喜中找到丰富的生活。我们可能没有多少钱，但我们永远不会穷，因为我们富有智慧、信息、责任感、乐于助人的精神、忠诚和信誉。当然，我们也有一个充满爱的家庭，这构成了我们今天的生活。事实上，富裕的生活并不难找到。在于我们带给别人的每一个惊喜。

　　实习结束了，但无论是现在的实习还是未来的工作，我们都会以做园丁为荣，我们的精神也会像一棵棉花树一样绽放。我们将尽最大努力继续我们的使命：真诚地为我们的行业、我们的酒店甚至整个旅游业服务。

　　感谢我的大学，感谢美丽的花园酒店，感谢我生活了一年的城市广州，感谢我在广州结交的朋友。你，因为你，我可以做得更好。当然，我是最支持父亲的。

酒店工作总结范文3

　　眨眼间，就结束了。回顾我作为酒店保洁员在酒店里工作的一年，感触颇多，因为这是我第一次体验保洁员的这个身份。所以这其中的心路历程还是经历蛮多变化。但是总的来说，这一年收获也挺多。所以现在就以我在酒店里这一年的工作经验来做此总结。

　　一、心态上的变化

　　我在来到酒店之前，我家人都是很反对的，因为他们觉得到酒店当一个保洁员是一件很没面子的事情，而且还都是干一些体力活，会很辛苦。但是我一个大活人老是呆在家里，也挺难受的，还不如出去找点事情干。但是又因为我的年龄比较大，也就没有什么工作经验，所以我就只能从事一些简单一些体力活的工作。所以就来到了我们酒店里，当了一个保洁员。起初刚入职那一段时间，因为我很久都没有体验过工作的感觉，所以对这个保洁员的工作既充满了热情，又充满了期待。但是到了后来发现这个工作有点吃不消，每天打扫的任务量都有点大，而且亲戚朋友们都知道了我在从事这一行，我的心态开始渐渐有了变化，觉得不能再坚持下去了。但是我跟领导反映了这个事情后，领导考虑到我身体的原因，就把我的任务量减轻了一点，我才慢慢又能坚持下来。后来我们保洁部又新招了一批保洁员，我和他们相处的很愉快，所以我又重新对这份工作燃起了激情，尽管每天重复着一样的打扫任务，但是我干的依然很开心。我开始期待每一天的'工作，珍惜和同事之间相处的每一天时间，也不再去在意别人说什么保洁员不体面的事情，因为我是靠我自己的双手挣钱，我是在靠我自己的劳动挣钱。

　　二、工作效率的提高

　　虽然作为一个保洁员，谈不上什么能力不能力的，但是我们工作也是讲究技巧和效率的。但是因为在前半段里，我还不太适合这份工作，所以我每天完成的清洁任务都很少，但是后来打扫的越多，我的经验就越多，慢慢的也就在的打扫房间和清洁走道的过程里，我掌握了一些心得和技巧。对待每天的打扫任务也是变得得心应手起来，工作效率自然也跟着提高了。工作效率的提高让我得到了领导的肯定和表扬，让我对酒店保洁这份工作也越来越有信心。

　　作为酒店保洁员工作的一年，给了我一种很不一样的体验。虽然这中间有一些小插曲，但是我还是坚持走了下来。在接下来的一年，我也会继续陪酒店走下去，我相信我们酒店的生意会越来越好，我在酒店的工作也会越来顺利。

　　酒店工作总结篇即将结束，在酒店领导和同事的关怀帮助下，我与班组全体员工共同努力完成了酒店交代的各项任务和业务指标。

　　本班组全体员工积极参加了酒店举行的各项活动，带领共同学习了酒店及部门班组制定的各项规章制度。强调班组员工在操作过程中要轻拿轻放，减少餐用具的损耗，积极参与学习了消防知识，增强了自我防范意识。制定了各班组领物登记本，在保证前后台盈利的情况下，督促各班组控制成本，不浪费、不乱使用。同时，制定了各项规章制度。

　　一、日常管理

　　1、为了更好的开展工作，将各项工作落实到实处，班组对管理人员分工明细、落实到人。

　　2、班组对员工的思想动态随时了解，关注员工每天的工作情况。

　　3、为了提高工作效率，更好的做好员工本职工作，班组每周一做为会议形式培训。

　　二、工作不足处

　　1、班组员工纪律管理不严，各项规章制度没落实到实处。

　　2、班组员工在操作过程中不规范，班组未督促到位在清洗过程中未做到轻拿轻放。

　　3、班组做为餐饮部物资窗口，未把酒店的各项规章制度落实到位，未督促各班组做好成本的控制。

　　三、工作计划

　　1、配合各班组完成酒店及部门交待的各项工作业务。

　　2、班组员工的各项活动，加强班组团队建设。

　　3、班组各项工作实施、督导、落实到人。