小学春季教学教学计划集合4篇
光阴如水，我们的教学工作又将抒写新的篇章，让我们一起来学习写教学计划吧。好的教学计划都具备一些什么特点呢？以下是小编收集整理的小学春季教学教学计划6篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
小学春季教学教学计划 篇1
一、指导思想：
根据区16年教育管理工作要点的精神，我校本期教学计划的指导思想是：增强质量意识，积极开展有效教学研究，围绕我校“一体两翼”发展战略，以精细化管理为核心，以服务为主导，规范办学行为，提高教育教学质量。
二、主要工作目标：
1、全面思考我校教育教学中存在的问题，加强指导、狠抓落实，以争创重庆市特色学校为契机，切实做好各项工作。今年北碚区将启动特色学校的创建工作。教委要求我们在特色学校的建设中要有三个“东西”：自己的东西、有用的东西、别人认可的东西。
2、加大教师培训力度，组织切实可行的有效活动，促进教师专业化水平快速提高。教师培训要以围绕提高教师素质和实际教师教学水平来开展培训工作。希望各位教师要积极参加进修学院的研训活动，并签到。
3、严格常规管理，强化过程监督，切实提高教师的业务水平和工作效率，确保教学质量稳步提高。
4、加强教研组建设，结合课题研究，逐步实现教研与科研一体化，教研要以课堂为主，坚持为教学服务，增强实效性。
5、积极拓宽学生活动空间，努力搭建展示自我平台，为学生全面发展创设良好的育人环境。要以建国60周年为契机，开展各种活动，给学生以展示的机会。区教委将开展少儿书画比赛和国学经典诵读比赛。
三、主要工作和措施：
（一）加强常规管理，提高质量意识
良好的常规管理是确保正常教学工作科学、有序、高质量开展的重要前提，是完成教学任务的根本保证，是提高教学质量的有力手段。因此要加强处室、教研组的科学管理意识，提高管理的科学性和严谨性，严格按各种制度开展工作。
1、认真执行课程计划，严格执行课程标准。认真落实我校课程方案，开全学科、上满学时。教学活动有计划、重过程、有总结。学期上完后，不能出现学生教材还是全新的情况。实验教学要写实验教学计划，实验教学记录要和实验教学计划一致。
2、强化过程管理，保证课程计划教学目标的完成与实施，特别是备课、上课、作业批改等方面要严格把关。要把功夫多下在备课上，备课不是简单的资料准备。教委要求集体备课要落实，要抽查。本期我们将继续开展重点单元的集体备课报告活动。每期对教师的备课进行三次抽查。区教委将进行小学各学科的备课竞赛，因此，我校将区级比赛前将进行校级备课竞赛。
3、认真落实教学常规，规范各学科教师的教学行为，确保常规细则落到实处。严格学生的学习习惯要求，促进学生提高学习成绩。我校的很多行之有效的做法，我们要坚持。比如：错题搜集本，学生各项任务完成记录本，规范学生草稿本，每月一次单项竞赛……
4、教育教学质量的提高需要经验。经验是财富，不仅属于个人，而且属于社会。这也就是人们尊敬师长的缘故。一个学校、一个社会成熟的必要标志是尊重经验，善待学者。中国古代的哲学名著《中庸》的格调更高：“诚者，天之道也；诚之者，人之道也。”就是说，诚是社会的基石，是做人的根本，是最高的道德。当然，《中庸》里讲的这个“诚”字，我理解，不仅是诚信、诚实的概念，还含有对事业的忠诚，对信仰的虔诚。对待老老师要真诚，对待学生，家长也要真诚，要让学生、家长真正的认识到是对他孩子好。
5、把好毕业班质量关，加强毕业班全方位的教学管理力度，建立毕业班学生学习习惯养成监督和质量检测等制度。进一步强化教学质量意识，在减轻学生过重课业负担的前提下，提高教学质量，强调学生基本学习能力的形成和学习方法的掌握，确保每一个六年级学生合格毕业。
6、继续完善作业监管制度，注重学生良好学习习惯的养成教育，抓好培优补差工作，要求教师要全面关心学生，尊重学生，学会倾听，学会赏识。对学困生，要多一份爱心，多一份耐心。教学中对他们要做到三优先：提高优先、激励优先、辅导优先。
7、教学管理工作要充分利用学校信息技术优势，使管理曰趋走向规范化、科学化。同时加强老师上传文件的管理，提高上传文件质量，作好记载。本期教代会将再讨论老师上传文件管理与激励制度。各班及各办公室还要加强计算机设备的维护和安全，开学前进行一次拉网式的检查，有安全隐患的向肖老师汇报，需要添置设备的向学校汇报，经学校行政会研究后再进行招标。
（二）激活教研热情，提升科研水平
努力营造良好的教研气氛、杜绝应付性教研现象，围绕“三讲”即：讲效益、讲质量、讲效应，组织开展教研、教改工作。我们的校本教研，要以老师为主体，以课为研究对象，课堂为研究平台。
1、建立教研组考核制度，开展优秀教研组评选活动。重视基层教学管理人员的管理能力建设。主要以强化角色意识为突破口，以规范监督为着力点，结合培训、研讨和机制完善等办法，推动教研组工作上一个新水平。各教研组要强化集备，提高备课质量，不仅要备知识点，更要备教法和学法。要从整体上把握教材，熟悉教材的知识结构，能全面地评价所教知识在整个知识体系中的作用，把握教材的重点，难点和知识间的内在联系，创造性的处理和使用教材。对于作业设计、批改每位教师要认真对待，力求科学、客观、有效。
2、建立各学科考试命题、试题审阅制度。以教研组为单位认真及时做好单元、期中的检测工作。积极探索教学质量的测查模式，特别是语、数以外学科质量测查模式。
3、进一步完善教研组工作，力求"备课、说课、上课、评课"四重视。教研活动要做到“三定五有”：定时、定内容、定研究课题；有活动计划，有活动记录，有活动原始资料积累，有效果，有教研组活动总结。教研组要经常性地开展理论学习、互相听课、评课，疑难问题探讨等小型多样的活动，形成"平时小组研，大组重点研"的教研氛围，使教研活动做到目标明确，研究深入，扎实有效。
（三）强化教师培训，促进专业成长
对教师的专业培训工作要进一步规范管理，建立行之有效的训练、考核制度，在培训工作中做到严格考勤、考核，培训人员到位，培训内容落实。努力建设一支师德优良，业务精湛，奋发向上的师资队伍。
1、树立终身学习意识，努力创建学习型学校，形成氛围，建立激制，鼓励全体教师成为热爱学习、学会学习和终身学习的楷模。
2、切实做好校本培训，改变多数教师教学上存在能“投”却不能“入”的现象。以加快教师角色转型步伐为目标，加强开展富有针对性和实用性强的学习活动，如：课标内容测试、学科教材问答、备课比赛等活动，促进教师的学科素养与专业化水平有着实质性的提高。
3、继续开展“跟进式”教师培训。以课堂为跟进重点、电专家、教研科研室、校领导、组长、区级骨干教师五个层面开展跟进式课堂教学培训。教师可采取邀请式听课，个人邀式研究等方式主动邀请有关人员参加自己的课堂研究。具体的跟进方式随后在各组宣布。
4、加强青年教师的扶持工作，务实有效地抓好青年教师学习的平台和展示平台的建设工作。要求年轻教师要从日常工作入手，高标准，严要求，勤探讨，常实践，在帮教结对中迅速成长。
（四）、高举质量大旗，追求有效课堂。
本学期，我们将加强备课研究，提高课堂教学的效益为重心，努力提高教学质量。本学期我校将以“转转课”的方式，开展一系列课堂教学研究活动，为保证活动的有效性，特提出以下要求：
1、精心备课，让课堂生成与课前预设互动的共生。
关注生成的前提呈精心备课。精心备课为动态生成保驾护航，保证生存的合情、合理、有效。
①要想教育有效，必须在备课时考虑：
教学目标有效——简明实在；
教学情境有效——适宜适境；
教学容量有效——适量适度；
教学方式有效——扬长避短；
教学过程有效——拓展充分；
教学时间有效——恰到好处；
教学全体有效——面向全面。
②精心备课，要求教师深入解读文本，掌握教材的策略。这个费时最多费力最大的事项。教师如何解法文本以及对文本体悟的深度，在很大程度上影响着预设水平和生成质量，因而，教师的功底，也是一种预设，一种隐性预设，一种最大的预设，全方位的预设，创造性的使用教材。区级将围绕“教材解读”开展一系列活动。
③精心备课，要求教师真正吃透教学目标，掌握内解教学任务的策略。本期开展备课赛活动。
2、有效生成，创造出许多未曾预设的精彩
课堂教学是根据学生实际需要不断调整的过程，是具有生成性的课堂。面对生成性的教学资源，教师要及时捕捉让它成为教育教学的契机，重要的是把握生成性教学的基本特征：
①过程性。——过程意味着变化，一个具有生命力的课堂总是在动态中生成。在过程性，要关注全体学生，不要遗忘了每一个学生。
②超越性。——在富有变化的课堂情境中，生成出来的思想行为常常是我们意想不到的，而每一次生成对于教师来说，都成为对原有的一种超越。
③互动性。——生成教学期成绩积极的师生互动，需要相互作用和多边合作，需要师与生、生与生、师生与课程以及师生与自己之间的全方位的对话。在互动中培养学生的思维能力。
3、积极探索《学校教学质量监测方案》，把教学质量做为竞岗上岗的重要依据。北碚区进修学院将进行小学教学质量监测模式的探索研究。
20xx年承载着我们不少的期许和使命，但最值得关注与投入的还是课堂。课堂是师生共同负责、共同建设、共同呵护、共同享受的精神家园。
希望教师树立：“我负责我的质量，我研究我的课堂，我改善我的课堂，我享受我的课堂。”
树立对课堂负责就是对自己和别人的生命质量负责的观念，是让课堂精彩、让生命精彩的精神基石；让“我研究我的课堂”成为师生共同的行为，课堂将因充满研究让师生获得双赢；让“我改善我的课堂”成为师生的共同的`追求，改变、改进和改善我们的课堂成了我们共同的对生命质量的追求；让“我享受我的课堂”成为师生共同人的梦想。我们的梦想的课堂应该是学生获得生存的智慧和技能，为自己的发展和幸福人的奠基的圣地，应该是我们享受快乐、享受生命的圣地。
（五）．坚持全面育人，落实学校科技体卫艺工作管理。全面实施《国家学生体质健康标准》，加强学生体育锻炼，积极开展阳光体育运动，落实“每天锻炼一小时”规定，激励学生达标争优，强身健体。重视艺术教育工作管理，切实提高艺术课程开课率和教学质量。加强科技活动的管理，开展丰富的科技活动。建立“2+2”长效机制，就是让每个学生能够掌握2项体育运动技能、1项艺术特长和1项科技活动技能，为学生全面发展奠定良好基础。重视学生身心健康，加强和改进健康教育。加强学校卫生工作，进一步规范学校食品卫生工作，提高学校抵御突发公共卫生安全事故的能力，确保全年学校不发生食品卫生安全责任事故。
小学春季教学教学计划 篇2
一、指导思想
本学期，我校的教学工作以提高课堂效率为中心；以推行“四环节”教学为基本点；以学习研究、检查督促为主要形式；切实提高教师的业务水平，提高学校教学质量，提升学校的办学品位，树立学校在社会上的良好形象，为我校发展奠定基础。
二、工作要点：
1、抓好校本培训，通过学、研、培、导、练、赛等多种形式，提高教师的专业化水平，创学习型教师队伍。
2、进一步规范办学行为，加强教学常规检查、平时检查力度。
3、强力推行“四环节”教学模式。
4、努力创设师生专长的发展空间，以多种竞赛活动促进师生个性发展，为师生搭建展示的舞台。
三、具体工作：
（一）、抓好校本培训，创学习型教师队伍。
教学成败的关键在于教师，课改进展如何的关键还在于教师，因此，抓好教师队伍建设，提高全校教师的整体素质是非常重要的。
根据我校实际， 坚持“骨干带动、同伴互助、自我反思、自主发展”的策略，促进教师专业化成长。
1、加强学习，提高业务素质。
本学期，我们将加大培训学习的力度，每月至少集中学习一次。学校配备了电脑，目的是鼓励教师利用好电脑， 各位教师应关注网上优秀的教育教学文章，根据教学的需要摘抄学习。
2、加强实践与反思，倡导勤思、多写。
各位教师应积极撰写教育叙事、典型教学案例、论文、教学随笔等（杜绝网上下载），要将各类文章的撰写作为促进自我成长的重要手段。各位教师撰写教学随笔每月一篇，本学期，教师撰写教学案例、论文、教学经验总结各一篇（结合教研活动进行）。
3、开展问题式教研活动，倡导在交流中提高。
本学期，将全面推进教研工作，教研活动分两部分：
（1）教研活动 充分发挥教研组的职能作用。各教研组本学期要开展专题系列活动。重点解决一两个问题，如语文可主要研究写字、阅读、习作教学；数学可研究解决问题方面的教学，提高学生解决生活实际问题能力。教研组长要制定好实实在在的活动计划，安排好活动内容、方式（理论学习、观课议课、经验交流）、时间、地点，并做好活动记录。
（2）活动形式：
l ，由各位任课教师自己负责组织，确定主题。突出教研活动的实用性和可操作性，避免出现“应付”的现象；
2、发挥骨干教师的传帮带作用， 骨干教师有义务协助学校做好传帮带工作，促进教师队伍的整体提高。活动可以是备课、听课、评课也可以是师徒之间就教育教学内容的交流。
3、为全体教师提供各种学习的机会及学习的平台，切实提高教师的专业水平及业务能力。学校对教师的学习进行严格管理。每次学习后，教师要 把学习笔记 交与教务处进行核实；如未经请假擅自不去的，视为旷课。
4各教研组开学初要上交教研组计划，两周要开展一次主题教研活动，组长负责组织及材料的收集；
5、配合中心校开展教学大赛，促进教师成长。
（二）、强化常规管理，保证教学工作规范正常的运行。
（１）严格执行"三表" ①严格按课表上课，不得随意调课。
②严格执行上课制度，按时到达课堂，不得拖堂，教导处将加大检查力度。
③按体育活动总表安排组织活动，保证学生每天不少于１小时室外活动总量。
（２）严格执行"六认真"
①备课
三至五年级教师备课必须按“四环节”要求，坚决杜绝不备课上课现象， 教案要有教学目标、教学重点难点、教具准备、教学时间、教学过程（有导入语、过度语、总结语）、作业设计、板书设计、有教后反思等。作文按篇备课。
为了避免某些教师出现“课案不符”的现象，在今后的教学中，各位教师上课的时候必须要带教案，以备听课的时候检查。
②上课
课堂上语言要精炼、规范，知识准确。上课期间做到"六不"，不坐着上课、不吸烟、不接待客人、不接电话、不拖堂、不体罚变相体罚学生。
③作业
算草、生字、作文、英语等要按要求详批详改。作业量要适中， 家庭作业要做到有布置有检查。 教导处每周检查。
④辅导
杜绝罚做作业现象，建立学困生档案，做好补习工作，要防补结合，课内补课外补结合，本学期要加强对学生书写的要求。
⑤考核 语文、数学、英语进行月考，做到课课清，段段清。
⑥总结 对测试的情况进行全面的总结，各学科要切实做好此项工作，及时分析教学中存在的优缺点，提出今后改进的措施。
３、抓好两头，促进各年级均衡发展。
作为起始年级的一年级，我们要高度重视。从发展的角度讲，有好多良好的行为习惯、学习习惯需要在一年级培养，一旦打好良好的基础，学生将终身收益，教师将一劳多获 。
４、控制辍学率，确保学额稳中有升。
５、开展综合性评价，促进学生全面发展。
本学期要继续利用好学生的素质评价手册 ，严格利用它对学生进行综合性评价，多元化评价，开展自评、互评等多种形式的评价，重视评价的发展性。并且利用好已经建立的学生成长记录袋，及时将学生的各种成绩、进步表现装入袋中。
6、加强教学监控，确保课堂教学有校性。教学领导坚持深入课堂听课，听课后及时交流评价、指导。每次听课后要检查教师教案，每月进行总结。
7、本学期教学将进行“量化考核”。
三、抓好学校特色工作，挖掘校内资源。
1、本学期将利用大课间和体育课的时间，继续开展我校的特色“跳绳”活动。
2、为了让家长及社会了解我校，本学期将在5月份举行课堂教学“开放日”活动，家长可以任意进入教室听老师的课。 希望各个任课教师提前做好准备，以向家长展示。
四、抓好科研和教研工作，提高研究水平。
“本学期，我校将在三、四、五学年进行备课、上课改革，推行”四环节“模式。 在备课时，由单纯的备“教案”改为既备“教案”又备“学案”，即学生的预习作业。在上课时，通过“互助小组”即同桌（根据学习情况和能力情况分配）的研讨、互相帮助来进行教学。互助小组的建立还有助于督促那些不爱写作业的学生及时完成作业。
五、组织各种比赛活动，激发学生学习兴趣。
以多种竞赛活动促进学生个性发展，激发学生学习兴趣。
二月
1、 制订三表，制定教学计划，教研组制定教学计划。
2、 教学常规检查总结：30日
三月
1、 开展校教学大赛：12—30日
2、 教学常规检查总结：29日
四月
1、 课堂教学开放日：中旬
2、 教学常规检查总结：28日
3、 运动会准备工作
五月
1—5年 “我爱中华文字”硬笔书法比赛；
3—5年 我是“小作家”作文大赛
六月
1—2年 我是“口算大王”口算比赛
3—5年 我是“解题小能手”解决问
3—5年 我是“小小设计师”英语报设计比赛（提前准备
七月
1、组织学生期末测试
2、组织教师阅卷、试卷分析、成绩统计工作
3、学校、个人学期工作总结，各项材料存档
小学春季教学教学计划 篇3
一、指导思想：
以新课程为导向，以促进每个学生的发展为宗旨，以课程实施过程中学校所面对的各种具体问题为对象，以教师为研究的主体，紧紧围绕课程改革，以科研为先导，素质教育为核心，不断提升学校办学理念和办学水平。
二、总体目标：
通过开展校本教研，使教师们领悟教育思想，更新教育观念，树立科学的教育价值观、现代教育观，解决教师在教学中遇到问题或困惑，使教师熟悉新的课程标准和各学科之间的联系，提升教师驾驭课堂能力，促进教师向专业化方向发展。
三、总体思路：
突出一个中心，实现两个转变，促进三个提高，达到五个结合一个中心：以教师专业水平不断提高为中心。两个转变：教育观念与教学行为的转变。三个提高:教师课堂教学能力的提高，教研水平和科研能力的提高。五个结合：学习与交流相结合，教研与科研相结，学习与考核相结合，教育理论与教学实践相结合，点上突破与面上推进相结合。
四、主要工作措施：
1、本学期课堂教学研究的重点是落实新理念、提高课堂教学的效率。
2、、认真积极参加上级部门举办的教研培训学习、讲座等活动，形成进行教学反思的习惯。
3、实施“七个一”工程，学——每周学习一篇教育教改理论文章;记——写好每堂课教学札记及教后反思，积极撰写学科教学论文，参加各级各类学科论文评比;听——每期至少听课5节;讲——每学期主讲一堂高质量的公开课;编——每学期拟一份标准的考试试卷;读——每学期精读一本教育专著;研——每学期写一篇研讨文章。积极鼓励教师跨学科，跨级段，互相听课，每人每学期听课至少5节。
4、鼓励“闲聊式”教研方式，提倡同伴互助风气。同事间要善于利用课余时间，就某个教学问题或教育现象，进行闲谈，发表评论，并努力获取有价值的教育教学经验。另外，就个别教师工作中碰到的难题，提倡同伴积极协助，共同解决。
五、加强教学常规管理，全面提高教学质量
1、备课。做到每科有备课，课课有教案。做到每科有备课，课课有教案。严禁不备课上课。备课要有学期目标单元目标，有教学目标、教学重点难点、教具准备、教学时间、教学过程、作业设计、板书设计等。衡量备课的优劣主要“四看”，一看教学理念是否符合课改精神，二看教学设计是否依托标准思想，三看集体备课调整是否认真，是否符合班级实际，四看教后小记是否具有针对性、指导性。学校将对教师的备课隔月检查，其中调整方案、教学反思将重点检查，并公布检?结果，记入教师业务档案。
2、上课。课堂教学要改革传统的教学，关注每个学生的发展，要落实新课标提出的“主动参与、乐于探究、合作交流”新的学习方式，给每个学生提供均等的学习和发展的机会，面向全体学生。上课时做到“七不”：不坐着上课、不喝茶、不吸烟、不接待客人、不接电话、不拖堂、不体罚变相体罚学生。评价一节课的重要标准：看是否真正体现“以学生为主体”的教学思想
3、作业。要求每次作业量适中，教师精心设计作业内容，学生书写工整，作业批改及时认真仔细，红笔下无误。家庭作业有布置有要求有检查，作业量适中。学校将进行优秀作业评比，以更好的促进学生学习习惯的培养。学校将对学生的作业批改作定期检查，要求作业字迹工整、清楚，批改及时规范，每一种作业批改要有激励性评语。每位科任教师都要重视学生的书写质量，把学生的书写作为重点来抓。
4、辅导。教师辅导既是对学生的负责，也是对学生的尊重，教师辅导要做到“三心”，“两性”即：细心、耐心、恒心;及时性，针对性。
5、评价。要改革以往单一的以考试成绩为主的评价方法，将评价方法，评价手段和方式由单一的、定量的、静态的变为多元的、定性的、动态的。要以课堂表现、技能测试、纸笔测试三者相结合，进一步完善学生学业评价标准。
小学春季教学教学计划 篇4
一、教学目标
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。
3、了解健康标志士什么，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点
知道如何健康饮食？
教学难点
培养关注自己饮食健康的责任感。
三、教学过程
（一）谈话导入
1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）
2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢？
（二）好好吃早餐
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）
2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？
早餐对我们有多重要呢？
（三）饭前饭后多补水
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。
（四）有节制地吃点零食也不坏
零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含维生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼您现在正在睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。
核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。
葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。
奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。
吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。
（五）良好的烹调促进健康
良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。
煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。
蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。
微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。
烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。
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