家乡的味道优秀作文
在学习、工作乃至生活中，大家都接触过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的家乡的味道优秀作文，欢迎阅读与收藏。
家乡的味道优秀作文1
我的家乡在多谷村。
小时候，我每次过年都是回外婆家的。我外婆家很大，所以会请很多亲戚一起吃饭。屋里屋外，足足可摆上四大桌呢。
正月初一，来外婆家的都是外公这边的亲戚，都是些大人，即使有小孩也是那种走路刚学不久，在屋里横冲直撞的小不点。屋里的电视正放着春节晚会，没有我爱看的动画片。这时，我就跟着妈妈去田里挖荠菜。荠菜是包春卷最好的食材，其它的菜包来都不如荠菜那么有味。
荠菜是一种野菜，它藏在各种菜堆里与杂草堆里。荠菜的样子，大概是长有七八片，两边都是大波浪的叶片，叶片上只有细小稀疏白色的绒毛。这个我记得可清楚了，还有一种野菜长得与荠菜十分相似，但它的叶片上有大量的白色绒毛。
挖荠菜可是个技术活。春节的时候，正好是荠菜最肥最嫩的时候。那时我就拿个小袋子，一把小剪刀。把剪刀插入荠菜根部附近的泥土里，再稍向前顺势剪断它的根，一棵完整的荠菜就挖出来了。
挖完荠菜后，妈妈会把荠菜择洗干净切碎。切碎后的荠菜，香味就淡淡地散发出来。加上香干丁、蘑菇丁、和好的肉馅，妈妈还会将一个鸡蛋打成蛋液，用来包春卷。春卷皮是半透明的圆形面皮。
妈妈教我包春卷，在皮子最底端上大约四分之一处放上一勺半的馅，再将皮子折上去，恰好包住馅。把左右两端多余的皮子折进去，使它形成一个矩形，然后就一直卷上去，最后在皮子的`封口处沾上蛋液固定。这样包出来的春卷大小适中，模样端正。妈妈告诉我，春卷原是春饼，吃春饼的习俗历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直个外，凡勋戚、内臣、达官、武士至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗可追溯到晋，而兴于唐。
吃春饼讲究从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。明清时期，随着烹调技术的发展与提高，春饼改成了小巧玲珑的春卷。不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆的赞赏。原来，这小小的春卷，是皇帝吃的呢。
包好春卷后就放到一个白色瓷盘子里，几个包过后我也能包得有模有样了。
包的多了，一盘春卷积成了一座金字塔，它们快快乐乐，喜气洋洋地挤在一起。当有不少的时候，我就端着春卷小心翼翼地到外婆那里。
外婆会先在锅里放点油，等到油在锅底“滋、滋”作响时，外婆就会把一盘春卷倒入锅中。“滋滋”的声音放大到“砰滋滋”。春卷被外婆用锅铲不断翻来覆去，在互相碰撞中不断溢出荠菜的清香，逐渐变得焦黄。外婆用筷子把它们—个夹拿出来放在盘子里。我迫不及待地拿了一个塞到外婆的嘴里，又拿一个塞进自己的嘴巴里，还拿一个去给妈妈。春卷的外皮已被炸得极度酥脆，一口咬下去，就会有清脆的“咔嚓”声。里面还有类似汤汁的东西流出来，使得吃春卷不会口干，我端去给亲戚们，不一会儿一盘春卷就消失殆尽了。我看见小表弟一小口一小口珍惜地吃着春卷，吃完后还不忘舔舔手指再回味一下。然后问：“姐姐还有吗？”小外公说：“阿嫂包的春卷味道还是好。别的地方哪儿也比不上。”外公在一边很得意地笑。
现在，过年都是去酒店吃饭，外婆做的春卷是我心底里难以忘怀的家乡味道。它就像是我心里一个小小的结，让我不断回忆起我的家乡，即便是身在远方。
家乡的味道优秀作文2
一方水土养一方人。北方人喜欢面食，而广东人喜欢以稻米做成的食品，如米粉，河粉，米线等等。我的家乡位处珠三角地区，物产丰富，是有名的鱼米之乡。每逢节日或是遇上喜庆生日嫁娶，人们都会做出各种各样的米制小吃，我们叫作茶果，自吃或是送礼皆宜。时代不断进步的今天，传统的工艺已慢慢的息微，上街随便可以买到茶果，不用大费周章的去做了。回想起小时候家乡的节日里的一些味道，至今还是让人回味无穷的。
大年初一是传统的斋戒日，人们喜用糯米粉做成汤丸大小的丸子，再在外层裹一层用花生，芝麻，白糖和椰溶混合一起的外衣，叫作豆捞，取有捞有捞一年到尾有得做的寓意。
大年初七是人日，家家户户就会做萝卜糕，萝卜刨丝混和粘米粉浆，在平底的竹筛上铺一层白布，把混和的粉浆盛起平铺，在上面洒上咸猪肉粒，干虾米，芝麻和葱粒。那时烧的是柴灶，坐着凳子在火炉边加柴看火，不时从竹制的锅盖里飘出阵阵的萝卜香气，哎呀！口水差点流出来了。还有好玩的，烧完的炭火可以煨红薯，或是烧腊肠吃。
三月三天气潮湿多蚊蝇，吃点三丫苦茶果，新鲜的树叶倒烂取汁和糯米粉混合蒸熟，焦上糖水一起吃，苦中带甜，齿颊留香，听说吃了一年都不怕蚊子咬呢！那时的我怕苦，会放很多糖伴着吃的。还有叶仔，糯米粉团里包上甜红豆沙馅，或咸花生猪肉馅，又或是咸眉豆馅，再用内里涂上生油的蕉叶包裹好蒸熟。人们会习惯的用红纸泡出红色的水，点上一点在叶仔上区分咸与甜。
五月五端午节，是家传户晓的吃棕子的日子。家乡的人喜用芦蔸叶包裹粽子，说是不容易变味。长在山上的芦蔸叶，每片叶子上边长满刺，首要是刨干净尖刺，把叶来回刮平刮软再煮软一条条吊着吹干，很是耗时间。猪肉切好用五香粉和盐腌上两天，红豆泡上一晚，咸鸭蛋去壳留蛋黄。糯米洗净泡过水沥干和红豆混和，芦蔸卷成四只手指的宽度，慢慢向上绕，握实底部，先放点米，放一块肉，加点米，放上蛋黄，加米，再放块肉加点米，用绳子捆绑好。这个程序说来容易做起来挺难的，常常因为握不住而松散开来。煲芦蔸粽子起码要十个小时以上才行，因为外衣比较厚里面的米是很难熟透的。刚起锅的粽子香气四溢，让人垂涎。
七月十二吃濑粉。濑粉是家乡的特产，在附近已是小有名气的食品了。它的制作工序甚是讲究，做得不好很容易碎断。记得以前的人不会常常做濑粉，只有在这天才会做。记起孩童时家里做濑粉的一些情景，烧开一大锅的水，在椰子壳的中间开一个孔，然后在里面注入粉浆，慢慢的围着锅里的水转圈转圈。一条条又长又白的濑粉熟了就会浮上来，然后捞起放在凉水里冷冻洗净，卷成一扎扎。现在濑粉是天天可以吃到了，常常那人家有喜庆事都会弄一锅月婆鸡濑粉来招待客人。
七月十四是鬼节，那天大家都爱包叶仔过节。八月十五中秋，竽头当时得令，人们会把竽头切粒做成糕点应节。年廿八洗邋遢，那天晚上人们喜欢一家围坐着做粉果，家乡人说的角仔。用粘米粉揉成薄薄的皮，里面包上椰菜，虾米，猪肉做成的馅，或是马蹄馅，对折着边边摄成纽纹，象荷包一样好看又好吃。对于粉果我是百吃不厌的，可惜外面买的皮太厚，不好吃。
过年前人们会用米做出很多食品，如爆通米，拗米饼，炒米饼，炸金钱，炸糖环，年糕，煎堆等等。平时还有南瓜糕，茶果汤，眉豆糕，肠粉等。看完有没有一款你是想吃的呀？
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